Bella serata quella di domenica scorsa, in occasione dell'evento OINK!!! , l'aperi-cena immunizzante contro le pandemie bufala. Un occasione per incontrarci nuovamente, per assaggiare cose buone e per prenderci un po gioco delle manipolazioni dei media che ci propinano periodicamente emergenze planetarie fasulle.

Nel fresco giardino del Dulcamara ci siamo ritrovati in una settantina per degustare il menu a base di maiale...

E' piaciuta la buonissima "porchetta di scoglio" (come la chiamano i produttori che allevano maiali di cinta senese con metodi bioetici vicino al mare di Quercianella) che era accompagnata da una salsa di mele rinascimentale, e ci pare siano stati apprezzati anche le polentine con lardo di Garfagnana e fragola e l'arista al tamarindo.

Un ringraziamento speciale a Michele, Blanca, Antonella, Daniele, Elena (ioamofirenze), Tommaso (usodicucina) e Tommaso (de gustibus) per l'aiuto e alla cantante Claudia Perez, le sue canzoni tradizionali messicane hanno riscosso un grande successo.

A proposito di Messico, prossimo appuntamento per l'11 giugno con una serata tutta messicana a base di Mezcal...

a presto!

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