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Scritto da redazione keBuono
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Venerdì 26 Marzo 2010 15:58 |
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 Quando John Cage -vegetariano convinto- visitava Madrid, era Alicia Rios che lo nutriva nel suo ristorante La Biotika.
Negli ultimi anni Alicia, insieme al collettivo di arte commestibile Ali&Cia, ha alimentato milgliaia di persone con Bliblioteche, Giardini, Serre, Cappelli, Isole e Città commestibili in tutto il mondo.
L'esperienza di nutrire uno dei più grandi orecchi della storia torna nel repertorio del collettivo Ali&Cia, nell'ambito del festival di Arte Sonora Anem Anem: la "Festa de l'Escolta", che avrà luogo in Spagna nella città di Gandia (vicino a Valencia) dal 16 al 18 Aprile 2010.
Come se si trattasse di un microscopio magico, capace di aumentare non solo le dimensioni, ma anche il volume, l'aroma e tutti gli stimoli sensoriali, Ali&Cia amplificherà uno dei simboli della cultura di Gandia: la Fideuà.
Il prossimo sabato 17 Aprile, a mezzogiorno, nella "Casa de la Marquesa", sono tutti invitati ad esplorare da vicino, in scala macro, tutte le possibilità estetiche di questo piatto: la melodia del brodo, la percussione del tagliere, la armonia dei frutti di mare in cottura, l'aroma del sale e il sapore più caratteristico della città di Gandia.
 Questo festival delizioso è organizzato da chefs come Llorenç Barber; uno dei pionieri del minimalismo e della musica sperimentale in Spagna, e a Montserrat Palacios; etnomusicologa y artista specializzata nella voce. Inoltre tra i protagonisti di rilievo della programmazione del festival va sottolineata la presenza di figure chiave come Alvin Curran, Hans Koch, e molti altri artisti di referimento nel panorama musicale contemporanea.
La scena sensoriale è servita. Sicuramente questo banchetto multidimensionale stimolerà l'appetito di molti, invogliando a servirsi più volte.
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