| Zucca sciroppata |
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| Scritto da Flavio | ||||||||||||||||||||||||
| Venerdì 25 Giugno 2010 22:57 | ||||||||||||||||||||||||
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Nella cucina italiana la zucca compare sia come elemento dolce (basti pensare alla pasticceria siciliana o ai tortelli di zucca) che salato. In questo dolce viene cotta in uno sciroppo di zucchero non raffinato aromatizzato alla cannella e poi accompagnata dai semi di zucca tostati, che le danno un giusto contrappunto.
Tipo di ricetta: Dolce Porzioni: 8 Costo: Basso Difficoltà: Facile Tempo: Rapida
Procedimento
Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzi di 7-8 cm conservando i filamenti interni. Preparare uno sciroppo denso con lo zucchero, la cannella e un poco di acqua. Cuocere la zucca nello sciroppo a fuoco medio finché non è tenera (non deve però disfarsi). Tostare i semi di zucca in una padella. Servire i pezzi di zucca in ciotoline, con un poco di sciroppo, un pezzetto di zucca candita e alcuni semi.
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