Insalatina di pere PDF Stampa E-mail
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Scritto da Flavio   
Giovedì 15 Luglio 2010 00:06

Ieri ho preparato una insalatina estiva, ci voleva proprio con il caldo africano di questi giorni.

Facilissima da preparare, veloce, rinfrescante... consiglio di abbinarla ad un vinello fresco, magari una vernaccia.

In questo periodo consiglio di usare varietà estive di pera, come la Santa Maria o la Guyot.

Insalatina di pere

Tipo di ricetta: Antipasto

Porzioni: 4

Costo: Basso

Difficoltà: Facile

Tempo: Rapida

Ingredienti Quantità Nota
pere 2
Parmigiano 100g
prosciutto crudo di Parma 50g
sedano 1 ramo
sale pepe

Procedimento

Lavare bene le pere poi affettarle per il lungo ottenendo fettine sottilissime utilizzando un coltello ben affilato o un mandolino.

Lavare il sedano ed eliminare i filamenti, poi tagliarlo a fettine.

Disporre nel piatto di portata le fette di pera, coprire con il parmigiano a scaglie, il sedano, il prosciutto tagliato a striscioline.

Salare e pepare poi far riposare 10 minuti in frigorifero.

Prima di servire condire con un filo d'olio.

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