Nell'azienda agricola Sant'Anna i fratelli Sanna producono ottimo formaggio pecorino in mezzo ai bellissimi panorami delle crete senesi. Gestiscono direttamente tutto il ciclo: la coltivazione di cereali e foraggi su circa 160 ettari, il mulino per la preparazione dei foraggi, l'allevamento delle circa 500 pecore di razza Sarda, che pascolano nei campi quasi tutto l'anno, la mungitura, il caseificio e la distribuzione. Tutto il processo (agricoltura, allevamento, caseificio) gode della certificazione biologica Icea.

Producono pecorino in varie tipologie; fresco, marzolino, semi-stagionato e stagionato. Grazie agli elevati standard di igiene riescono a produrre ottimi pecorini a latte crudo. Interessanti alcune tipologie prodotte con caglio vegetale e alcuni affinamenti con foglie di noci o vinaccia, e il tradizionale pecorino rosso toscano (trattato in crosta con concentrato di pomodoro). Molto buona anche la ricotta.

Nel punto vendita dell'azienda effettuano la vendita diretta anche di prodotti bio di altre aziende.

Fattoria didattica: sono disponibili a ricevere visite di studenti/scolaresche, organizzare lezioni e assaggi di formaggi.

Contatti:

Podere Sant’Anna - Strada Radi-Siena, 6149 - 53014 – Monteroni d’Arbia (SI)

tel e fax 0577.378007 - Email: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.    www.fratellisanna.it