Giorgione, alto grosso e baffuto sta alla cassa, mentre dalle cucine escono i classici tortelli mugellani (quelli con il ripieno di patate, per intenderci). Si possono avere con diverse salse (a seconda del periodo e della disponibilità): ragù, cinghiale, anatra, capriolo, lepre, ecc. Come secondi si consiglia il coniglio ripieno o l'arrosto misto.
Le porzioni sono abbondanti e i tortelli eccellenti.
Il locale è sempre affollato e un poco rumoroso, si consiglia di prenotare e tempo permettendo di richiedere un tavolo all'aperto, sotto il pergolato.

Segnalato da: Flavio

Sulle nostre alpi resistono ancora gli ultimi alpeggi. Verso maggio-giugno piccole mandrie di bovini vengono portate sulle malghe, per approfittare fino a settembre dei pascoli in quota. Il movimento, il pascolo brado di erbe fresche, garantiscono la produzione di latte di ottima qualità, che viene lavorato direttamente nell'alpeggio producendo burro e formaggio. E' questo il caso della Malga Rundai, che si trova sopra l'alpe Palù, in Val Malenco. Qui d'estate la piccola mandria di razza bruna alpina permette di produrre meravigliosi formaggi a latte crudo, pasta semi cotta, che vengono consumati con stagionatura che va da 3 mesi a un anno. Ottima anche la ricotta stagionata.

I formaggi vengono serviti ai tavoli del ristorante gestito da Assunta, che ai fornelli prepara ottimi piatti della valle: pizzoccheri, polenta taragna accompagnata da capriolo o cervo.

La Malga è raggiungibile a piedi da San Giuseppe (sono circa 3 ore di salita, seguire il sentiero per il lago Palù e poi salire ancora verso l'arrivo della seggiovia). I più pigri popssono prendere la funivia a Chiesa Valmalenco e poi scendere per dieci minuti di comoda camminata verso la Malga Rundai.

Segnalato da: Flavio

Carmen Ramirez, per gli amici Titita, gestisce questo ristorante fondato dal marito nel 1972 aiutata da una brigata di Mayoras, che preparano piatti tradizionali con una cura per la preparazione e gli ingradienti che hanno reso El Bajio uno dei templi mondiali della cucina messicana, e di Titita un ambasciatrice nel mondo della gastronomia di questo splendido paese, in particolare della cucina Veracruzana.

Col tempo sono state aperte altre succursali del ristorante, ma consiglio di andare alla sede originale nella zona di Azcapotzalco anche se non è comoda da raggiungere: non si può dire di conoscere la cucina messicana senza aver mangiato i piatti di Titita.

Segnalato da: Flavio

Pranzato domenica passata su consiglio di un cremonese che ci ha accompagnato alla Fiera del Torrone.
Abbiamo preso tutti la pizza: la mia bufalina era discreta, la mozzarella di bufala non era tanta ma ottima.
La pizza è bassa: immagino che se volete la pizza alta è meglio evitare. Ottima la scelta delle birre: tutte in bottiglia ( aveva la Guinness che non è molto facile da trovare).

Segnalato da: lpelo2000

Passeggiando per il centro di Cremona, magari prima di visitare le belle esposizioni di liuteria, non lasciatevi sfuggire il Ristorante Centrale. Locale che sembra uscito dagli anni cinquanta e piatti tradizionali come i tortelli di zucca, gli gnocchi di zucca, il bollito misto con la mostarda, la torta sbisolona e i torroni, impogono una visita.

Segnalato da: Flavio

Piccola trattoria situata in piazza Tasso, nel cuore della San Frediano dei Bianchi del calcio storico. Il locale ricorda l'interno di un tranvai (una volta in piazza c'era il capolinea) con le panche di legno. I piatti, preparati con risultati più che buoni dallo chef  Graziano Scorteccia, son quelli tipici della tradizione familiare fiorentina: pappa al pomodoro, ribollita, trippa, baccalà, bistecca, peposo; non male anche le torte fatte in casa...Ambiente semplice e rilassato, consigliata la prenotazine perchè il locale non è grande e spesso si riempie.

Segnalato da: Flavio

Ristorante e pizzeria storico di Firenze, attivo dal primo dopo-guerra. Offre un menu di cucina semplice e genuina a prezzi modici, in un atmosfera casalinga. Ottimi gli spaghetti con aglio e pomodorino fresco, la bistecca sulla brace e come piacevole sorpresa un piatto quasi scomparso nei ristoranti: la mozzarella in carrozza. Fanno anche la pizza con il forno a legna. D'estate è possibile mangiare anche all'esterno, occorre però sempre prenotare dato il successo di questo intramontabile locale. Non sempre facile parcheggiare.

Segnalato da: Flavio

Locale di recente apertura posta all'angolo di piazza delle Cure a Firenze, ricorda un po' le vecchie vinerie per la presenza del bancone lungo dove sedersi, ci sono comunque anche dei tavolini dove sedersi comodamente. Sono aperti continuativamente durante la giornata, a pranzo e durante l'ora dell'aperitivo. Si mangiano piatti della tradizione toscana cucinati espressi, e si beve del vino sfuso di qualità a prezzi contenuti. C'è anche una bottiglieria con vini di qualità che non si trovano facilmente nei negozi, e con prezzi accessibilissimi.

A pranzo dalla ribollita, alla minestra di pane fino alla panzanella, la trippa alla fiorentina, talvolta anche il cinghiale, zuppa di ceci e cozze e altre varietà di primi. Secondi che cambiano ogni giorno tra cui il baccalà alla livornese. L'aperitivo è a base di crostini toscani, salumi e formaggi di provenienza toscana di buona qualità, salse assortite il tutto servito su taglieri oppure in focacce calde e panini.

Segnalato da: vinoso

In oltrarno, a due passi da Ponte Vecchio, in una torre trecentesca si trova questa accogliente osteria che propone cucina toscana: cinghiale, bistecca, carni bianche e primi di pasta fresca.

La cucina è semplice e senza prestese ma autentica.

Il locale non è molto ampio e occorre prenotare.

Segnalato da: Flavio