Ingredienti x 2 persone
Per la pasta
150 gr di farina
1 uovo
1 pizzico di sale
acqua q.b.
Per il condimento
1 scalogno
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 zucchine medie (250 gr)
300 gr di gamberi
1 bustina di zafferano
1 bicchiere di latte
1 cucchiaino colmo di farina
olio q.b.
sale q.b.
peperoncino q.b.
brandy q.b.
Difficoltà: **
Tempo di preparazione: 40' per la pasta + 30' per il condimento + 5' di cottura della pasta

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Ingredienti
Per la pasta
400 gr di farina
50 gr di burro (ammorbidito o fuso)
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito di birra secco (o un cubetto di quello fresco)
acqua q.b.
Per il ripieno
8 mele grattugiate
3 cucchiai abbondanti di pan grattato
2 cucchiai di pinoli
2 cucchiai di uvetta
1 quadretto di cioccolato fondente grattato
100 gr di burro a pezzetti
8 cucchiai di zucchero
un cucchiaio di liquore

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• Mettete i fogli di colla di pesce in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.
• Nel frattempo frullate la ricotta con la panna, lo zucchero al velo, la vanillina, due cucchiai di caffè e la polvere di caffè fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Versate il composto in un pentolino e fatelo intiepidire, quindi unite la colla di pesce ben strizzata e fatela sciogliere completamente per un paio di minuti...continua a leggere

Ingredienti x 8 persone
200 gr di cioccolato fondente
200 gr di burro
200 gr di zucchero
un cucchiaio di farina una bustina di vanillina
4 uova
un pizzico di sale
cacao amaro o zucchero a velo per spolverare
Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 20' + 25' di cottura + riposo ...continua

Ingredienti
500 gr di peperoncini
200 gr di alici al sale 100 gr di olive
100 gr di capperi
3 spicchi di aglio
mezza cipolla un ciuffetto di prezzemolo 10 foglie di basilico
olio extra vergine quanto basta pepe q.b. sale q.b.
Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 60'...continua

Ingredienti per 2 persone
3 cucchiaini di zenzero tritato finemente
1 spicchio di aglio mezzo limone 3 cucchiai di salsa di soia
200 gr di salmone fresco (2 tranci di 100 gr. l'uno)
6 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
1 cucchiaio di sherry
un pizzico di sale
pepe q.b.
pan grattato q.b.
Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 80' circa ...continua

Ingredienti
200 gr di farina (possibilmente integrale)
175 gr di burro
75 gr di zucchero canna
30 gr di caffè solubile
50 gr di cacao
mezzo cucchiaino di cannella
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 10' + 15' di cottura ...continua

Ingredienti x 4 persone
100 gr di cioccolato fondente al 70%
80 gr di burro
80 gr di zucchero a velo
20 gr di farina
2 uova
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 10' + 2h di riposo in freezer + 8' di cottura ...continua