Secondo uno studio dell'università di Liverpool fanno ingrassare come lo zucchero
MILANO - I dolcificanti artificiali non solo non funzionerebbero, ma potrebbero addirittura fare aumentare di peso. A sostenerlo è una ricerca della Liverpool University (Gran Bretagna), presentata al meeting Research Food - a Dialogue, in Svizzera. «Il nostro corpo non è capace di distinguere tra il vero zucchero e i dolcificanti artificiali usati dalle industrie alimentari», ha detto Soraya Shirazi-Beechey, ricercatrice a capo dello studio. «I sensori dello stomaco che attivano l'assorbimento di glucosio rispondono anche ai dolcificanti. Il corpo, come risultato, processa più glucosio e più calorie».

AUMENTO DI PESO - Questo non porta a una riduzione di peso per la persona a dieta, ma potrebbe a lungo andare portare addirittura all'obesità. «Se qualcuno vuole dimagrire, non credo che i dolcificanti siano di qualche aiuto», ha detto Shirazi-Beeche. «Questo vale anche per le bibite dietetiche - dice Shirazi-Beechey - che si consumano nella convinzione di non assumere calorie in più. Il mio consiglio è dunque di mangiare sempre cibi naturali, ma di assumerne minori quantità».

Fonte:

http://www.corriere.it/salute/nutrizione/09_settembre_03/dolcificanti_come_zucchero_7578a372-988d-11de-b8d4-00144f02aabc.shtml