Edmundo Escamilla e Yuri de Gortari della Escuela de Gastronomia Mexicana parlano della Nao de China.

Alla fine di luglio del 1796 Georg Wilhelm Friedrich Hegel, che allora venticinquenne si trovava a Berna in qualità di precettore, trascorse alcuni giorni girovagando sulle Alpi Bernesi insieme ad amici.

Nel diario di quei giorni annota diligentemente le valli ed i luoghi visitati con un singolare spirito critico: pare quasi sia stato convinto controvoglia ad andare alla ricerca del "sublime", della potenza maestosa della natura che in realtà lo impressionano ben poco. Rimane molto più colpito dalle famiglie di alpigiani e dalla loro capacità di adattarsi ad un ambiente così duro ricavandone di che vivere con tenacia ed ingegno. Prende nota con interesse e ammirazione degli alberi da frutta (noci e ciliegi), dell'orzo e del fieno, delle mucche e delle capre al pascolo, di come viene fatto il formaggio e di ciò che trovano da mangiare nelle baite che li ospitano.