Cultura e cucina
Mangiare bene salva il pianeta PDF Stampa E-mail
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Giovedì 08 Luglio 2010 18:34
Pare proprio così: i cibi più sani sono anche quelli più ecosostenibili.

Il settimanale “L’Espresso (numero del 1° luglio 2010) riporta uno studio del Barilla Center for Food & Nutrition (BCFN) che illustra molta chiarezza il fatto che le produzioni alimentari più salubri per il nostro organismo sono anche quelle che consumano meno l’ambiente.

Uno studio del BCFN, riportato dal settimanale “L’Espresso (numero del 1° luglio 2010) illustra con molta chiarezza il fatto che le produzioni alimentari più salubri per il nostro organismo sono anche quelle che consumano meno l’ambiente.

piramide alimentare

 

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La Nao de China PDF Stampa E-mail
Lunedì 17 Maggio 2010 20:00

Edmundo Escamilla e Yuri de Gortari della Escuela de Gastronomia Mexicana parlano della Nao de China.

 

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Hegel e formaggi PDF Stampa E-mail
Scritto da Flavio   
Domenica 14 Marzo 2010 23:00

alpeggio 1921Alla fine di luglio del 1796 Georg Wilhelm Friedrich Hegel, che allora venticinquenne si trovava a Berna in qualità di precettore, trascorse alcuni giorni girovagando sulle Alpi Bernesi insieme ad amici.

Nel diario di quei giorni annota diligentemente le valli ed i luoghi visitati con un singolare spirito critico: pare quasi sia stato convinto controvoglia ad andare alla ricerca del "sublime", della potenza maestosa della natura che in realtà lo impressionano ben poco. Rimane molto più colpito dalle famiglie di alpigiani e dalla loro capacità di adattarsi ad un ambiente così duro ricavandone di che vivere con tenacia ed ingegno. Prende nota con interesse e ammirazione degli alberi da frutta (noci e ciliegi), dell'orzo e del fieno, delle mucche e delle capre al pascolo, di come viene fatto il formaggio e di ciò che trovano da mangiare nelle baite che li ospitano.

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Ultrabarroco Méxicano PDF Stampa E-mail
Lunedì 17 Maggio 2010 20:00

Edmundo Escamilla e Yuri de Gortari della Escuela de Gastronomia Mexicana parlano dell'ultrabarroco messicano.

 

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Vienna Vegetable Orchestra PDF Stampa E-mail
Scritto da Flavio   
Venerdì 30 Aprile 2010 22:52

Grande successo questa sera della Vienna Vegetable Orchestra per la notte bianca a Firenze, nella splendida cornice di piazza Santa Maria Novella. Il gruppo, formatosi nel 1998 a Vienna, esegue performance in tutto il mondo esplorando l'acustica dei vegetali e creando magie sonore con gli ortaggi. Alla fine del concerto, minestrone per tutti.

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