L'editore Nardini di Firenze fra le sue pubblicazioni ha una collana molto interessante: "La cucina delle religioni" che raccoglie per ora un libro dedicato alla cucina ebraica e uno dedicato alla cucina islamica (sono previste altre uscite dedicate ad altre religioni). L'autore (Claudio Aita) presenta la gastronomia legata a queste religioni in modo originale e molto curato e accopmagna i testi con moltissime foto e illustrazioni interessanti.

La lettura è un viaggio affascinante tra mercati, tradizioni, piatti delle feste, riti, ricette, termini e storia che ci porta sulle tavole azkhenazite, sefaradite e islamiche, permettendoci inoltre di riconoscere i contributi di queste culture alla nostra gastronomia e allo stesso tempo di stabilire un dialogo in cucina tra mondo ebraico e islamico.

Viaggio illustrato nella cucina ebraica
Viaggio illustrato nella cucina islamica
Claudio Aita

La cucina delle religioni

Nardini Editore: sito web