| Chile Ancho |
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| Scritto da Flavio | |||
Il chile Ancho (che vuol dire peperoncino largo) è il chile Poblano (varità di peperoncino messicano) seccato al sole. E lungo 10-15 cm e di colore marrone-rosso bruno. Viene utilizzato in moltissime ricette della cucina messicana.
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