Risotto all'arancia mantecato al taleggio

Paola — Mon, 30 Jan 2012 18:40:26 +0100

Ingredienti x 2 persone

160 gr di riso
1 arancia non trattata
100 gr di taleggio
uno scalogno
una noce di burro
mezzo bicchiere di vino bianco
mezzo litro di brodo vegetale
sale e pepe q.b.

leggi la preparazione...

Spiedini di mazzancolle al miele e lime

Paola — Mon, 30 Jan 2012 18:37:59 +0100

Ingredienti x 2/4 persone

24 mazzancolle (o anche più, dipende quanto appetito avete :D)
3 lime
1 cucchiaio di miele
semi di papavero q.b.
olio q.b.
sale q.b.

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Tagliolini zucchine, gamberi e zafferano

Paola — Wed, 25 Jan 2012 22:03:34 +0100

Ingredienti x 2 persone

Per la pasta

150 gr di farina
1 uovo
1 pizzico di sale
acqua q.b.

Per il condimento

1 scalogno
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 zucchine medie (250 gr)
300 gr di gamberi
1 bustina di zafferano
1 bicchiere di latte
1 cucchiaino colmo di farina
olio q.b.
sale q.b.
peperoncino q.b.
brandy q.b.

Difficoltà: **
Tempo di preparazione: 40' per la pas...

Sugo con Prosciutto Cotto e Panna

Spaghetti di mezzanotte — Sat, 26 Nov 2011 13:49:04 +0100

Ingredienti per 4 persone :

2 etti di prosciutto cotto

1 scato...

Risotto allo Zafferano

Spaghetti di mezzanotte — Mon, 14 Nov 2011 13:49:44 +0100

Ho letto su diversi siti dei modi per aggiungere lo Zafferano, e molti dicono di farlo sciogliere in un pò di brodo, ma io trovo che in questo modo non prenda un bel colore e soprattutto non prenda tanto gusto.

Io lo faccio così :

Per vedere tutte le foto passo a passo e leggere e scaricare le altre mie ricette seguimi sul blog

http://spaghettidimezzanotte.blogspot.com/2011/11/sugo-al-tonno-e-pomodoro.html

Quando sono molto di fretta e non ho voglia di far tante cose per prepararmi una buona pasta, scelgo un veloce, semplice ma anche buonissimo sugo con Salmone e Panna.

Semifreddo alla ricotta e caffè

Paola — Tue, 11 Oct 2011 08:27:27 +0100

Difficoltà: **
Tempo di preparazione: 15' + raffreddamento in frigorifero (almeno 3-4 ore)

Mettete i fogli di colla di pesce in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.
Nel frattempo frullate la ricotta con la panna, lo zucchero al velo, la vanillina, due cucchiai di caffè e la polvere di caffè fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto in un pentolino e fatelo intiepidire, quindi unite la colla di pesce ben strizzata e fatela sciogliere completamente per ...

Alce ubriaca

Flavio — Sat, 10 Sep 2011 10:14:13 +0100

Questa mi ha fatto molto ridere: in Svezia un alce si è ubriacata mangiando mele fermentate, in preda all'ebrezza etilica si è arrampicata su un albero ed è rimasta incastrata con le gambe a penzoloni.

Qui sotto la foto. Pagherei per vedere la faccia dello svedese che uscendo di casa ha trovato un alce strafatta su un albero del suo giardino...

Terrina di storno

Flavio — Tue, 06 Sep 2011 20:16:50 +0100

Tra le diverse conserve assaggiate in Corsica ce n'è una che mi ha divertito e ne ho comprati alcuni vasetti da regalare agli amici: terrina di storno al mirto. Quella che ho provato io è fatta da Charles Antona, che produce ad Ajaccio anche altre terrine e conserve tradizionali della gastronomia Corsa. Buona. E divertente la faccia degli amici qua...

Ciao Daniele

Flavio — Fri, 02 Sep 2011 22:08:06 +0100

Ok. Forse qualcuno l'avrà notato, forse no: keBuono è rimasto fermo negli ultimi mesi.

Sono successe alcune cose, è successo che Daniele non c'è più. Non è questo il posto per parlarne, chi ha avuto il piacere di conoscerlo sa quanto ci mancherà, e quanto siamo comunque contenti per avere avuto la fortuna di condividere con lui un pezzo di cammino.

C...

L'Estate del Bounty di Rimini

Laura — Sat, 02 Jul 2011 13:50:42 +0100

Ehi ciurma l’Estate è iniziata anche al Bounty! Come ogni
anno si comincia la bella stagione con la musica dal vivo. Ogni sera
esternamente al locale una band diversa si esibirà allietando le magiche serate
d’estate con musica rock, pop and blues.
E dopo un lungo inverno non c’è niente di meglio che cenare in compagnia
all’aria aperta, sotto un cielo stellato di fronte la spiaggia e farsi
trasportare dalle note musicali delle band che il...

Scegliete l’inconfondibile gusto dei prodotti tipici di 100%Italia

GourmetOnLine — Fri, 24 Jun 2011 12:41:01 +0100

100% Italia International Trade è una società italiana il cui scopo è promuovere gli scambi internazionali. Nello specifico l’azienda si occupa di esportare, con il proprio marchio, prodotti agroalimentari all’estero, svolgendo attività di rappresentanza di tali prod...

Fondant al cioccolato

Paola — Wed, 18 May 2011 16:52:50 +0100

Ingredienti x 8 persone

200 gr di cioccolato fondente
200 gr di burro
200 gr di zucchero
un cucchiaio di farina
una bustina di vanillina
4 uova
un pizzico di sale
cacao amaro o zucchero a velo per spolverare

Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 20' + 25' di cottura + riposo ...continua

Marmellata di peperoncini

Paola — Wed, 18 May 2011 16:52:07 +0100

Ingredienti

500 gr di peperoncini
200 gr di alici al sale
100 gr di olive
100 gr di capperi
3 spicchi di aglio
mezza cipolla
un ciuffetto di prezzemolo
10 foglie di basilico
olio extra vergine quanto basta
pepe q.b.
sale q.b.

Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 60'...continua

Tranci di salmone allo zenzero

Paola — Wed, 18 May 2011 16:51:26 +0100

Ingredienti per 2 persone

3 cucchiaini di zenzero tritato finemente
1 spicchio di aglio
mezzo limone
3 cucchiai di salsa di soia
200 gr di salmone fresco (2 tranci di 100 gr. l'uno)
6 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
1 cucchiaio di sherry
un pizzico di sale
pepe q.b.
pan grattato q.b.

Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 80' circa ...continua

Biscotti al caffè

Paola — Wed, 18 May 2011 16:50:32 +0100

Ingredienti

200 gr di farina (possibilmente integrale)
175 gr di burro
75 gr di zucchero canna
30 gr di caffè solubile
50 gr di cacao
mezzo cucchiaino di cannella
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 10' + 15' di cottura ...continua

Tortini al cioccolato fondente con il cuore morbido

Paola — Wed, 18 May 2011 16:49:57 +0100

Ingredienti x 4 persone

100 gr di cioccolato fondente al 70%
80 gr di burro
80 gr di zucchero a velo
20 gr di farina
2 uova
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 10' + 2h di riposo in freezer + 8' di cottura ...continua

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