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lug 15
2010
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Marmellata di latte (dulce de leche)Inserito da: butterfly232008 il Lug 15, 2010 Taggato in: Untagged
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Ingredienti
1 litro di latte intero
300 gr zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di bicarbonato
Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 45'
- Fate caramellare leggermente due cucchiai di zucchero in un pentolino.
- Quando avrà preso colore, aggiungete il latte, la vanillina e il bicarbonato, mescolate bene.
- Appena raggiunge il bollore abbassate la fiamma e date una mescolatina ogni tanto.
- Passati 45 minuti controllate la consistenza della marmellata mettendone una goccia su di un piatto, se non scivola è pronta.
- Aspettate che raffreddi, quindi conservatela in un barattolo in frigorifero (si mantiene per una decina di giorni).